Lauk Tradisi•Tahap: Tradisi•100% Real Food

Resepi Gulai Lemak Cili Api Ikan Keli & Ayam Salai

Gulai lemak kuning pekat berasap Pantai Timur menggunakan pes kunyit kampung dan lauk salai asli Dapur Ketapang.

Penyediaan: 10 minit

Memasak: 15 minit

Hidangan: Hidangan 4-5 Orang

Petua Tok Dapur Ketapang (Real Food)

Lauk salai kami telah disalai matang, jadi elakkan merebus terlalu lama bagi mengekalkan struktur isi yang pejal.

Bahan-Bahan Asli

Tandakan bahan yang sudah disediakan:

1 pek Ikan Keli Salai / Ayam Salai Dapur Ketapang2 cawan santan segar pekat15 biji cili api kampung (ditumbuk halus bersama kunyit hidup)2 batang serai diketuk1 keping asam gelugurGaram bukit secukup rasa

🌿🥘

Mahu Produk Asli Real Food?

Gunakan Cili Oil atau Ibu Tumis segar Dapur Ketapang untuk masakan yang mudah, wangi, dan sihat.

Pesan Menu Ready Stock ↗

Langkah-Langkah Memasak

Masukkan santan, serai, dan cili api yang ditumbuk bersama kunyit hidup ke dalam periuk.

Kacau sentiasa di atas api sederhana agar santan tidak pecah minyak.

Setelah mendidih, masukkan Ikan Keli Salai / Ayam Salai dan asam gelugur.

Renihkan selama 10 minit sehingga aroma asap salai meresap ke dalam kuah lemak. Perasakan garam bukit dan hidangkan.